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白砂糖260公克

 

木薯粉(菱粉)200公克

 

粘米粉65公克

 

椰奶1罐約400公克

 

360公克

 

 

調成粉漿

 

分成2

 

其中1份加入黑芝麻粉50公克

 

成為黑白二種漿

 

鍋中水煮開

 

蒸籠內先放入長方型鋁模(2+1/4)

 

先放一層黑芝麻漿(2mm)在模中

 

大火蒸2-3分鐘(表面凝固, 不流動)

 

再淋上白色椰漿, 大火2-3分鐘

 

一層層分次蒸, 蒸的時間也隨之慢慢加長到5-6分鐘

 

最後一層蒸15分鐘

 

取出放涼後才倒扣出來

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