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記得有部韓國古裝連續劇
大言不慚說豆腐是他們發明的
是真是假...這豆腐不就是在中國漢朝時劉安發明的...
炸豆腐
把豆腐切塊, 四周沾上粉 (麵粉加點吉司粉過篩)
再用網子篩掉多餘的粉
入油鍋中, 中火炸微黃, 取出
改大火,待油高温再放下豆腐炸至金黃
吃時可沾胡椒鹽
或
醬汁(昆布醬油+味醂+少許糖+蔥末,辣椒末)
炸豆腐沒吃完, 不要緊...別勉強硬給它吃光光
璞玉是不會浪費食物的...
第二天, 把油再燒熱, 用大火放入豆腐回鍋炸個1-2分鐘
這可是非常非常好吃真道地的老皮嫩肉...
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