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薑汁肉片, 想必重點就在那薑汁上
薑汁料
酒4大匙
味醂1大匙
醬油2大匙
蘋果半個磨成泥約4大匙
蜂蜜1大匙
薑泥2大匙
混合均勻, 煮開
里肌肉(或梅花肉)約半斤切薄片
用少許酒, 鹽醃一下
沾上麵粉
鍋中入適量麻油, 先將肉片煎熟, 取出
鍋中再放少許油, 炒香洋蔥片...青,紅甜椒...
放入肉片, 倒入薑汁, 拌炒均勻
再撒上白芝麻
滑嫰的肉片沾滿香甜的薑汁
真的是一道好吃的佳餚
我喜歡把生薑帶皮洗淨, 擦乾放入冷凍
冷凍過的薑, 非常容易磨成泥, 又細又不會出纖維
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