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許久沒做麵食
冰箱裡還剩下一點滷牛腱
於是想做點餅來捲牛肉
牛肉捲餅所用的餅可以用蔥油餅
也可以用荷葉餅
為了省事, 決定就做荷葉餅
中筋麵粉150公克
太白粉1/2大匙
鹽少許
滾水75公克
冷水約30公克
作法就請參考"荷葉餅"
可能是我重覆兩次擀皮, 烘出來的荷葉餅很難撕開來
雖然是兩層的皮, 但也很薄
抺上醬料, 鋪上牛肉薄片和小黃瓜(或大蔥段)
再緊緊的捲起來
可惜,牛肉所剩不多, 只夠包兩捲
當然就留給女兒吃嘍
醬料: 1大匙甜麵醬+1小匙辣豆瓣醬, 煮開待用
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