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利用剩下的乾煎鮭魚來炒飯絕對錯不了
用兩個叉子把魚肉撥散
放在冰箱裡隔夜飯, 飯粒會變硬
用個湯匙, 輕輕一壓, 飯粒很容易就鬆散開來
打個蛋液, 拿一半量拌到冷飯裡
鍋中放點油, 先炒蛋液, 取出
再加少許油, 炒香薑末, 蔥白
(也可以放點洋蔥先炒香)
倒入冷飯,鮭魚炒熱…加入炒好的蛋, 蔥綠
少許鹽, 白胡椒粉調味
若手邊有美生菜, 切成絲加入拌炒一下也很不錯
這就是我的午餐, 好吃的"鮭魚炒飯"
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