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豬前腳約3公斤
可樂1瓶(1 lt.)
水3杯
酒1+1/2杯
醬油1/2杯
紅蔥頭末, 蒜末, 蔥段
豬腳清洗去雜毛, 入滾水中汆燙約3分鐘
再入冷水中清洗乾淨
豬腳放入鍋中, 皮朝下煎略出油
入紅蔥頭末, 蒜末炒出香氣
加入酒, 水和可樂(平過豬腳)
放上蔥段, 大火煮開改小火煮約1個多小時
關火, 燜至涼...
吃時再加熱
這麼一大鍋, 分裝了好幾袋
放入冰箱冷凍...
留著老爺慢慢吃
真不好意思, 從台灣回來才一個禮拜
老婆又要出門數日
老爺謝謝你
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