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鹹魚干65公克
豬絞肉300公克
魚干洗淨, 擦乾, 撒些許糖, 薑絲, 1茶匙油
蒸10分鐘
豬絞肉加入1/2大匙紹興酒, 1大匙醬油
少許糖, 胡椒粉, 蛋白, 蔥白, 1茶匙玉米粉, 1茶匙油,拌勻
入冰箱冷藏30分鐘
蒸盤抺油, 放上絞肉, 魚干
在魚干上撒點糖, 鋪上薑絲, 淋少許油
大火蒸10分鐘, 熄火燜5分鐘
放上蔥綠
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