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豆腐與絞肉的搭配, 不論怎麼燒都好吃
『麻婆豆腐』 算是最常見的一道家常菜
辣, 燙, 鹹, 香, 蔴...是個非常下飯的好菜
鍋中入油, 先將辣豆瓣醬炒紅透
再入薑末, 蒜末, 蔥白粒炒香
放入絞肉, 炒散開變色
倒入切成小塊的豆腐
加入調味料: 醬油, 鹽, 雞粉, 花椒粉, 水
煮開, 改中小火...略收汁, 放入蔥綠
拌入少許太白粉水
起鍋前淋點香油
不需別的菜
就用這剛炒好的麻婆豆腐澆在飯上
稀裡呼嚕準可吃下兩碗飯
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