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從阿基師那學到一個偷呷步
若想要炒地瓜葉不黑是有撇步的
鍋中入沙拉油
先爆香薑片, 再入蒜片炒出香氣
放入地瓜葉拌炒
淋入鍋邊酒
少許鹽
拌炒一下
重點來了....
擠些檸檬汁, 拌炒均勻
看到沒, 這地瓜葉的汁很清澈
果真....炒地瓜葉不發黑
不過璞玉一下子擠了半個多汁的檸檬
因此這地瓜葉稍帶有檸檬酸味
下回, 得手下留情, 少擠一點...
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