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超愛吃豆腐, 難怪我這把老骨頭比我年齡要年輕30

 

真是這原因嗎?

 

這紹子豆腐, 特別是用牛絞肉來煮, 老爺吃的樂呵呵...

 

 

老豆腐切薄片約0.5公分

 

鍋中入油, 兩面煎金黃

 

沒想到薄薄的豆腐, 竟然很給力, 一片也沒煎破

 

, 果然我與豆腐是好朋友

 

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牛絞肉 (或豬絞肉)

 

黑木耳泡軟, 切碎

 

馬蹄去皮, 切碎

 

蔥花, 薑末, 蒜末

 

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冷鍋入牛絞肉, 將肉攪散, 肉變色且出油

 

放入辣豆瓣醬炒紅

 

放入薑末, 蒜末, 蔥白炒香

 

加入黑木耳, 馬蹄拌炒均勻

 

淋入紹興酒, 醬油和高湯 (或清水)

 

煮滾後倒入煎好的豆腐

 

中小火煮快收汁時, 勾少許芡汁

 

放入蔥綠, 起鍋前淋點香油

 

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