20200430_171340.jpg

 

 

 

 

南瓜去皮去籽200公克切薄片

 

低筋麵粉50公克

 

中筋麵粉200公克

 

白砂糖25-40公克

 

雞蛋2

 

牛奶125公克

 

快速酵母1茶匙

 

大紅棗2, 泡熱水, 切小條

 

 

南瓜蒸熟, 趁熱壓成泥, 放涼

 

20200430_111950.jpg

20200430_114232.jpg

 

低筋麵粉+中筋麵粉++酵母混合

 

拌入南瓜泥, 雞蛋, 牛奶攪拌均勻成麵糊

 

20200430_134418.jpg

 

發酵至2倍大

 

20200430_152903.jpg

 

用筷子攪動麵糊, 使消泡

 

20200430_153153.jpg

 

8.5 inch 竹蒸籠內鋪烘焙紙

 

倒入麵糊, 再次發酵約20分鐘

 

表面擺上紅棗

 

20200430_135823.jpg

20200430_153626.jpg

20200430_160209.jpg

 

 

冷水上鍋, 大火蒸, 水沸後改中大火續蒸30分鐘

 

20200430_160247.jpg

20200430_164506.jpg

 

    文章標籤

    南瓜 發糕

    全站熱搜

    璞玉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()