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蒜苔一把
豬絞肉半斤
乾豆豉1大匙
蒜瓣2片
辣椒1-2根
蒜苔去老梗, 切小粒
乾豆豉清洗後用米酒浸泡
蒜切末
辣椒切粒
鍋中先放入豬絞肉炒散, 變色
加入蒜末, 少許油拌炒
倒入豆豉和泡豆豉的酒
炒香豆豉
加入調味料:
醬油, 蠔油, 鹽, 糖, 少許水
倒入蒜苔, 辣椒, 快速拌炒
起鍋前淋點香油
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