璞玉的簡單生活

前幾天收到老同學發來的e-mail,

有關 "最健康, 最熱門的食物排行榜"

第一名是糙米

第二名是洋蔥

第三名是地瓜

平時煮飯, 我是一半糙米, 一半白米...應該算還行吧.

地瓜, 是我愛吃, 常吃的食物....也算是健康.

那洋蔥就有點傷腦筋了. 不是我不愛吃洋蔥,

而是洋蔥無法當主食, 也當不了料理菜的主角

從那張排行榜上所列的:

排毒功效 – 維持健康的關鍵 ....

第一名是地瓜, 洋蔥是第八名

增強免疫力 – 身體的保全系統 ....

第一名是洋蔥

抗氧化效果 – 抗氧化=防癌+抗老 ....

第一名是茶, 洋蔥是第八名

促進代謝 – 適度新陳代謝才健康 ....

第一名是檸檬, 洋蔥是第二名

舒緩壓力 – 快樂吃出抗壓力 ....

第一名是蓮子

從這排行榜上看, 洋蔥可是入圍了四項. 而搶功第三名.

白洋蔥我覺得它比一般的黃洋蔥要甜, 也少些辛辣味.

洋蔥炒牛肉, 最家常不過的菜了.

尤其拿來做便當菜, 很受歡迎.

牛肉逆紋切絲, 加入酒, 醬油,太白粉 拌勻,

再放入適量的油, 拌均勻.

鍋中放入充分的油量, 油熱倒入牛肉,

快速撥散, 肉一變色立即盛出, 瀝油.

利用鍋中少許油, 放入洋蔥, 少許鹽, 一點水把洋蔥炒軟,

再放入牛肉絲, 蔥段, 蠔油, 少許糖, 胡椒粉

快速拌炒均勻即可.