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電視頻道中有好多教做料理的節目
那天看到阿基師教做蔥爆豬肉
這蔥爆牛肉,蔥爆豬肉該是很平常的家常菜
為什麼大廚要敎這麼簡易的一道菜
引起我的好奇
想必一定有他的撇步
果真不假, 大師出手就是不同…
最近蔥實在漂亮又便宜
十塊錢就有一大把
於是我也來個蔥爆豬肉
熱鍋, 把整塊豬肉片放入鍋中略煎兩面黃
取出肉片, 斜切薄片
綜合調味料: 醬油膏, 醬油, 糖
利用煎肉出的油, 再加一點沙拉油
先炒蔥白, 再放肉片把肉片炒熟
再放蔥青, 加入調味料拌炒均勻, 淋下米酒
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