這道腐乳雞是從kodo那學過來的
我用的是帶骨雞腿兩隻, 剁塊
五塊豆腐乳先壓成泥
用蔥段, 薑末, 酒, 鹽, 少許糖和腐乳, 再加點水, 來醃雞肉
因為等著吃, 所以只醃了兩個多小時
就放入電鍋中蒸
外鍋先2杯水, 開關跳起來, 等10分鐘
再加1杯水...開關跳起來就好了
因為有許多湯汁, 我就把雞肉先放在盤中
再把汁放在鍋中, 用太白粉水勾芡
淋到雞肉上, 撒上蔥花...
喜歡豆腐乳那味的人, 相信也一定愛道用腐乳蒸出來的雞
又嫩又香, 真得好吃
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