家裡歐吉桑雖是大老爺們一個


但有時也會動動手指幫個小忙...


舉凡剝大蒜, 剔豆芽的尾巴等需要耐心的活


只要老婆喚一聲


他可是做得又慢又仔細...


今天這道白灼牛肉, 掐綠豆芽可是他的功勞


一定要記上一筆








白灼牛肉


牛肉約300公克切薄片


金針菇約100公克


綠豆芽約100公克


蔥絲, 辣椒絲





水中加點鹽, , 滾後放入綠豆芽川燙取出, 瀝乾, 墊在盤底


再放入金針菇川燙, 取出, 瀝乾, 放在豆芽上


最後放入牛肉片, 一變色, 立即取出, 鋪在金針菇上面






鍋中放入半大匙麻油, 半大匙沙拉油加熱


加入醬油, 味醂, , 少許水調味


倒入蔥絲辣椒絲, 熄火


淋在牛肉片上面





若是改豬肉片, 火鍋肉片都行


這可是一道簡單, 好吃又爽口的料理





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