外面輕飄著小雪


烤箱裡正烤著麵包


一陣陣的麵包香, 充滿了整個屋子


璞玉心中滿滿的感恩與幸福





記得小時候, 每次經過麵包店


那剛出爐的麵包, 總是讓我佇足在店家門口


用力的吸一口氣, 才不捨的離開


好羡慕那生長在麵包店的小孩





從未想到, 如今...


這麵包的香氣, 就繚繞在我的周圍





把玩著手中的麵糰


盤算著要捏出什麼樣的花樣


整出了6個玫瑰花


兩個大頭辮子包


一個...就當它是皇冠好了





加了地瓜泥, 蜂蜜與牛奶的餐包


濃濃的地瓜香, 奶香, 及淡淡的蜂蜜甜


有意想不到的鬆軟與好吃



快樂真的就這麼簡單,容易...















紫心地瓜泥130公克


高筋麵粉280公克


雞蛋1


1/4茶匙


快速酵母3/4茶匙


蜂蜜25公克


牛奶約90公克


無鹽奶油30公克




發酵好的麵糰總重有600公克


分割出30公克/, 10


60公克/, 5


分別再滾圓, 鬆弛15分鐘





30公克的小麵糰, 擀成橢圓形


3個或4個一組, 疊起來後, 再捲起來


從中間切開成2, 立起來






4 60公克的麵糰


先塑成橄欖形, 再用雙手搓成長50公分的細條


兩條交叉成十字


上下對折, 再左右對折, 再上下對折, 左右對折


重覆...直到尾端







剩下一個60公克麵糰, 就隨便整...


看起來也很漂亮






350度F, 烤約20分鐘


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