雞腿六隻帶皮去骨


洗淨, 擦乾


先用蔥, , 酒和少許鹽醃約10分鐘


雞皮朝下, 用鋁箔紙捲起來, 盡量捲緊, 兩頭扭緊


入電鍋中蒸, 外鍋2杯水






將蒸好的雞連同鋁箔紙用冰塊讓其快速降溫


涼透的雞腿除去鋁箔紙





放在保鮮盒中, 倒入醉雞汁, 浸泡2








醉雞汁:




中虊汁: 2杯水加少許當歸片, 紅棗數粒


枸杞1小把煮出香味, 熄火放涼





紹興酒2杯加蒸雞的汁1杯和120cc的中虊汁


少許鹽, 雞粉...調出合適家人的口味






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