一把大蒜才賣30元, 實在便宜


雖然只有與女兒兩人吃飯


可是看到這新鮮大蒜, 不買太可惜


 




大蒜通常都是用來配菜, 位居配角


拿來當主角還真不多見


 


若是與臘肉同少, 它的重要絕不低過臘肉


也只有台灣的大蒜才配得起炒這道主食
















大蒜三根


湖南臘肉150公克


寧波年糕500公克


 


臘肉用開水浸約5分鐘


洗淨, 去皮切片


蒜白部分先橫剖再切斜段, 蒜青切斜段


年糕用沸水泡30秒(年糕變軟), 取出入冷水再瀝乾


鍋中一點點油, 先入臘肉煸出油


放入蒜白拌炒數下, 再下蒜青


最後再放入年糕


臘肉有鹹味, 因此就酌量下調味料


(醬油,鹽,雞粉) 拌炒均勻即可


 




 


 



 


 


 



 


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