一盒巧克力糖, 放在室溫, 天氣轉熱若不早點進肚


巧克力很容易就軟化, 若是放在冰箱則會變得硬摳摳




想要一口氣吃下數粒巧克力糖實在有點困難


 


歐巴桑, 想出妙用方法


何不把這好吃的松露巧克力拿來做蛋糕









璞玉的簡單生活


 


巧克力80公克,放在微波爐裡微波10,


用叉子攪攪,就成了巧克力醬


雞蛋5(蛋黃,蛋白分開)


細砂糖15公克/40公克


沙拉油50公克


鮮奶50公克


低筋麵粉100公克


泡打粉1/2茶匙





蛋黄+ 糖15g 攪拌至糖融解 + 慢慢加入沙拉油,鮮奶


+ 巧克力醬 + 低筋麵粉, 泡打粉, 拌勻


蛋白+ 糖40g (分三次加入)打至乾性發泡


1/3打發的蛋白加入麵糊中, 拌勻


再將剩餘的蛋白加入, 輕輕拌勻.


倒入模中,約八分滿


烤箱預熱170C. 烤約30分鐘







 





 



 


 



 


松露巧克力英語Chocolate truffle)是一種巧克力糖果


因外觀及大小與松露相近而得名


 





 


 


但由於松露極為稀有昂貴,市售的松露巧克力鮮少在裡面加入松露


此種巧克力分為內外層


外層為巧克力或包裹可可粉


內層為巧克力溶於新鮮奶油裡、搓成球裹巧克力粉


(取自網路資料)





 

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