最近常看 "食在有健康" 的電視節目




兩位主持人不但介紹如何吃才健康和正確的飲食方法




還會教做簡單又無油煙的好吃料理




這道牛蒡煮魚就是璞玉學來的


 





 


 


璞玉的簡單生活


 




一根細長的牛蒡, 用刀背刮去外皮




切成手指般大小, 先浸泡在3% 的醋水中, 防止牛蒡變黑


 


璞玉買的是虱目魚, 當然用其他的魚也都行


 




可先在魚背上劃井字, 抺點鹽, 滾水汆燙一下


 




鍋中入醬汁:




昆布醬油150cc, 600cc, 2大匙 煮開




放入牛蒡, 改小火,先煮約10分鐘後




才放入魚, 大火煮開轉小火, 再煮5分鐘


 



 



 







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