泰式餐廳裡的綠咖哩雞是我必點的一道菜




尤其用那咖哩汁來拌飯, 總會讓我不知覺又添加了一碗飯


 




  




 


真巧, 才在餐廳裡吃罷綠咖哩雞




在天母與好友閒逛時




發現泰國製的綠咖哩醬




於是買了一包回家試試


 




  




 




璞玉的簡單生活


 


綠咖哩醬一包




雞肉300公克




洋蔥1




馬鈴薯2




椰漿300公克




清水50公克


九層塔, 紅甜椒




 




雞胸肉切薄片,用酒, , 蛋清醃一下




鍋中入油, 放入雞肉過油,肉變色時瀝出




再放入馬鈴薯片稍炸一下, 瀝出




 




鍋中留少許油, 炒香洋蔥




放入馬鈴薯, 雞肉, 綠咖哩醬拌炒2分鐘




加入椰漿,煮開改小火, 加蓋煮5分鐘




放點紅甜椒配色




起鍋前加入九層塔


 




  





 



 



 


 


這綠咖哩比在餐廳裡的味道稍微辣一點




問女兒味道如何?




只見她滿意的說不錯哦!


 







 

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