藍莓巧克力小蛋糕(9)

 

藍莓乾適量(1大匙)用少許鮮奶浸泡約四小時,再瀝乾

 

苦甜巧克力醬80公克

 

雞蛋3(蛋白, 蛋黃分開)

 

黃砂糖15公克, 30公克

 

 

橄欖油35公克

 

 

鮮牛奶35公克

 

低筋麵粉70公克+泡打粉1/4茶匙(過篩)

 

  璞玉的簡單生活

 

 

 蛋黄+ 15g 攪拌至糖融解 + 慢慢加入橄欖油,鮮奶

 

 

+ 巧克力醬 + 低筋麵粉, 泡打粉, 拌勻

 

 

蛋白+ 35g (分三次加入)打至乾性發泡

 

 

1/3打發的蛋白加入麵糊中, 拌勻

 

 

再將剩餘的蛋白加入, 輕輕拌勻.

 

 

先用少許麵糊拌入藍莓乾裡,平均分配在模底

 

 

再將麵糊倒入模中,約八分滿烤箱預熱165C. 烤約25分鐘

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

老人院的對面有個小小迷你池塘

 

看到從未見過的兩隻青蛙

 

一隻跳在石頭上, 另隻停在水池上

 

全身金光閃閃, 神彩亦亦, 是在跟我道見再嗎?

 

 

 

 

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