牛蒡我都是選拿起來感覺那根棍子有彈性


而不是垂頭喪氣彎下腰


注意中間有個圓心, 那圓心愈小愈好





牛蒡的皮可利用刀背或鋁箔紙擦拭乾淨


用刀將牛蒡直劃數刀


再用刀像削鉛筆一下, 削下牛蒡絲






雞胸肉切絲, 用酒, , 太白粉醃一下




紅蘿蔔切絲








璞玉的簡單生活





鍋中入香油, 先炒軟紅蘿蔔絲


放入雞胸肉炒散, 肉變色


加入牛蒡絲拌炒均勻


加入白砂糖....醬油, 少許水


再炒約3分鐘




起鍋灑上一大把炒香的白芝麻








熱食冷吃都很棒的一道小菜


璞玉可是炒了一大盤,就盡情的大口吃吧...








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