去骨雞腿約420公克

 

辣椒5, 3, 6

 

 

 

 

 

 

 

 

雞肉用刀劃數刀, 斷筋

 

辣椒對剖去籽

 

蔥切段

 

 

 

 

 

 

 



璞玉的簡單生活


 

 

鍋加熱, 雞皮朝下, 煎出油

 

再翻面,煎約1分鐘, 取出切長條

 

再入鍋中炒約八分熟,移到鍋邊

 

鍋中留約1大匙的油,爆香薑片, 蔥白

 

入調味料:醬油2大匙,糖半茶匙,蕃茄醬1大匙

 

1大匙,水約半杯

 

拌炒勻勻, 加蓋燜煑1-2分鐘

 

加入辣辣, 蔥綠

 

起鍋前淋點香油,白醋

 

 

 

 

 

左宗棠雞有請客倌來品嚐

 

 

 

 

 

 

不讓左宗棠專美於前

 

貴妃 和 宮保

 

也來P.K.一下

 

      

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