2(620公克)
排骨450公克
瓣醬1
1
蔥末2大匙







調味料:


酒適量
蠔油1
1/2
1茶匙
糯米粉水適量




璞玉的簡單生活




排骨用酒, 醬油先醃一下
苦瓜對剖, 匙把瓤刮除,切




鍋中放入少許油, 先煸一下排骨, 取出


再放少許油, 爆香蒜末, 辣豆瓣醬


加入排骨, 苦瓜, 少許酒拌炒均勻


加入水約1, 蠔油, , 鹽拌炒均勻


改小火, 加蓋燜約15-20分鐘


撒上蔥花


利用糯米粉水勾芡








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