雞蛋5, 蛋黃, 蛋白分開


白砂糖60公克, 90公克


低筋麵粉125公克+Baking Powder 1茶匙, 混合過篩


沙拉油60公克


檸檬汁約1/2大匙




巧克力醬:


115公克


可可粉25公克+小蘇打粉1/2茶匙, 拌勻


無糖巧克力1小塊, 切碎


沙拉油1茶匙




水滾, 熄火, 放入可可粉攪均


趁熱加入無糖巧克力, 攪拌至巧克力融化


加入沙拉油, 拌勻成巧克力醬...放涼






璞玉的簡單生活




+60公克白砂糖, 攪拌至糖融化


慢慢加入沙拉油


加入巧克力醬拌勻


低筋麵粉分三次拌入





烤箱預熱170C (350F)




蛋白加入檸檬汁稍打勻


分三次加入白砂糖(90公克)


將蛋白打發




1/3量蛋白入巧克力糊中, 先拌勻


再將剩下2/3量蛋白倒入, 輕輕拌勻




倒入烤模中, 在桌上敲一下, 使消泡


入烤箱, 烤約40分鐘




用細竹籤插入, 不沾黏即可






放涼後再取出蛋糕








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