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魚片順紋斜切片

 

用鹽, , 蛋液, 玉米粉, 地瓜粉略醃

 

 

洋蔥, ,紅甜椒切片

 

 

糖醋汁

 

2大匙, 2大匙, 1, 玉米粉1大匙

 

 

魚片沾地瓜粉

 

熱鍋, 熱油, 中大火, 入魚片炸約約2分鐘, 取出

 

放入洋蔥, ,紅椒過油, 瀝出

 

 

鍋中餘油炒香薑末, 蒜末, 加入番茄醬3大匙炒紅

 

放入糖醋汁, 少許醬油, 拌炒, 略收汁

 

倒入魚片, 拌均勻

 

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