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南瓜泥 175公克

 

高筋麵粉 400公克

 

全麥麵粉200公克

 

細砂糖2大匙

 

1茶匙

 

 

快速酵母 2茶匙

 

鮮奶 340公克 

 

奶油 40公克

 

 

內餡

 

肉鬆200公克

 

白芝麻,碎海苔

 

蔥花

 

沙拉油適量

 

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將所有材料 (奶油除外),放入攪拌鋼,用慢速揉至光滑

 

慢慢加入奶油, 待奶油全部攪拌均勻後

 

改中速...直到能用雙手拉出薄膜

 

 

盆中抺油, 放入麵糰, 覆緊保鮮膜

 

發酵兩倍大

 

取出輕輕翻壓出裡面氣泡

 

12小塊, 滾圓

 

再醒約15分鐘

 

 

擀成長橢圓型

 

鋪上肉鬆, 捲起

 

 

放在烤盤中, 入烤箱再醒45分鐘

 

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表面抺上蛋液, 撒上乾燥parsley

 

 

烤箱預熱175, 烤約18-20分鐘

 

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