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兒子常回家吃晚飯, 當然也就順手帶走老媽做的饅頭, 麵包當早餐

 

隔個兩天就得揉麵糰, 我也就玩的不亦樂乎

 

 

這款用蜂蜜和較多的奶油做的餐包

 

加點變化, 圍在一起

 

烤出來像一束花朵, 讓兒子不禁莞爾

 

不管一會就要吃晚飯了, 實在忍不住拿起一塊來吃

 

又香又軟帶著蜂蜜的甜, 可真好吃

 

 

 

高筋麵粉300公克

 

細砂糖10公克

 

快速酵母1+1/2茶匙

 

1茶匙

 

蜂蜜30公克

 

鮮奶160公克

 

雞蛋1

 

無鹽奶油60公克(室溫軟)

 

 

麵粉+砂糖++酵母先混合均勻

 

加入雞蛋, 鮮奶, 蜂蜜攪成糰

 

慢慢加入奶油, 攪揉出可拉出薄膜的麵糰

 

盆中抺油, 放入麵糰, 覆上保鮮膜

 

發酵至2倍大

 

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取出麵糰分割成10個小麵糰, 揉圓, 15分鐘

 

擀成小長橢圓形, 從短的一邊捲起來, 中間切斷, 成兩個

 

排在烤膜內, 放入烤箱, 再發酵30-40分鐘

 

取出表面刷上蛋液

 

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烤箱預熱325

 

 

 

20分鐘, 取出, 抺上蜂蜜

 

 

再入烤箱, 續烤10分鐘, 取出再抺上蜂蜜

 

 

 

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