close
在這嚴冬, 烤麵包, 做饅頭成了我最愛的室內活動
全麥麵粉200公克
中筋麵粉300公克
綜合堅果100公克
黑芝麻1大匙
快速酵母1+1/2茶匙
糖20公克
水約270公克
沙拉油1大匙
40公克綜合堅果打成粉
60公克綜合堅果切碎加入黑芝麻混合
全麥麵粉, 中筋麵粉, 堅果粉, 糖, 酵母, 水先揉均
加入切碎的堅果和沙拉油, 揉三光
醒10分鐘
切割10小塊, 揉成圓形
放在蒸籠裡, 再醒40分鐘
中大火冷水蒸, 水滾後計時15分鐘
熄火, 蒸籠蓋掀開一小縫, 等3分鐘, 再取出饅頭
文章標籤
全站熱搜
留言列表
