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鮭魚肉1片

 

馬鈴薯2個(小)

 

洋蔥約1/2個(小)

 

香菇3個

 

蘆筍或綠花菜

 

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高湯300公克

 

鮮牛奶100公克

 

味醂1大匙

 

味噌1大匙

 

奶油15公克

 

 

鮭魚用米酒2大匙, 鹽, 黑胡椒粉醃10分鐘

 

 

鍋中少許油放入洋蔥炒香, 依序加入

 

香菇, 馬鈴薯拌炒

 

倒入高湯, 牛奶, 味醂, 一半味噌

 

煮滾後改小火煮至馬鈴薯熟

 

加入剩餘的味噌, 奶油

 

放入蘆筍和鮭魚

 

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