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雞胸肉1片用鹽, 黑胡椒粉, 米酒醃10分鐘

 

沾上少許太白粉

 

 

其他配菜:

 

洋蔥切絲

 

紅蘿蔔切條

 

高麗菜切塊

 

甜椒切條

 

蘑菇切片

 

薑片

 

蒜末

 

 

綜合調味料:

 

味增1大匙

 

米酒1大匙

 

醬油1大匙

 

黑醋1大匙

 

糖2茶匙

 

水2大匙

 

 

鍋中入油先將雞胸肉兩面煎金黃

 

取出, 斜切片

 

薑片煸香+蘑菇+蒜末+洋蔥+紅蘿蔔+

 

高麗菜+甜椒+加入少許鹽, 黑胡椒粉

 

加入綜合調味料拌炒均勻

 

入雞胸肉, 燜煑2分鐘

 

最後用太白粉水勾芡

 

 

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