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雞蛋2

 

黃砂糖1/2

 

牛奶1/3

 

蔬菜油1/3

 

橙汁1/2

 

櫛瓜刨絲2

 

中筋麵粉2

 

泡打粉1茶匙

 

小蘇打粉1茶匙

 

1/2茶匙

 

烤熟碎核桃2/3

 

枸杞2大匙

 

金桔乾1, 泡軟切碎

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麵粉, 泡打粉, 小蘇打粉, 鹽混合過篩

 

烤箱預熱175

 

烤模: 18cm x 18cm, 底部鋪上烘焙紙, 四周抺油

 

 

雞蛋和糖先攪動至糖融

 

加入牛奶拌勻

 

慢慢加入菜油拌勻

 

加入橙汁拌勻

 

放入櫛瓜拌勻

 

分次倒入粉類, 拌至沒顆粒

 

放入碎核桃(預留1大匙), 枸杞, 碎金桔乾拌勻

 

倒入烤模中, 表面抺平, 撒上剩餘的碎桃核

 

烤約35分鐘 (其間將烤模轉向, 最後5分鐘上蓋鋁箔紙)

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  • 阿芳
  • 食指大動
  • 每年夏天, 後院就是家裡歐吉桑的活動地盤, 櫛瓜年年都收成很多, 歐巴桑很想著辦法去消化它

    璞玉 於 2018/09/04 09:40 回覆