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這幾天卡城出現少見的高溫, 竟可達35度c左右

 

只有窩在家裡避暑, 在電腦前閒逛

 

 

參考網路的麻辣綠豆粉條

 

 

綠豆淀粉60公克

 

清水80cc, 500cc

 

綠豆淀粉先用80cc的清水攪勻

 

 

鍋中倒入500cc 清水, 中火煮至微熱約50度c

 

慢慢將綠豆淀粉倒入鍋中

 

邊倒邊攪, 直至變成濃稠, 呈透明

 

倒入玻璃容器中, 放涼成凍

 

很容易倒扣出來

 

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麻辣醬汁:

 

辣椒油1大匙

 

花椒油1茶匙

 

麻油1茶匙

 

醬油1大匙

 

細砂糖1茶匙

 

香醋1茶匙

 

鹽1/2茶匙

 

蒜末1茶匙

 

蔥花1 大匙

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