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南瓜泥120-150公克 

 

(南瓜去皮去籽, 切片蒸熟,趁熱用湯匙壓成泥)

 

鮮奶約220-240公克

 

中筋麵粉500公克

 

快速酵母1+1/2茶匙

 

20公克

 

蔬菜油1大匙

 

 

南瓜泥先拌人少許鮮奶稀釋

 

再加入麵粉,酵母糖和剩下的鮮奶

 

揉成糰後再慢慢加入油

 

繼續揉成三光

 

 

蓋上保鮮膜靜置15分鐘

 

 

分割成5個麵糰(每個約180公克)

 

每個麵糰再分成5小糰

 

各擀成直徑約10公分的圓片

 

從上向下間隔排一列, 再由最下面的一片朝上捲起來

 

中間切一刀, 成兩個玫瑰花型

 

 

放入竹蒸籠再醒30分鐘

 

花饅頭有較發大些

 

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電鍋加入3杯水量

 

放上蒸籠, 計時30分鐘

 

時間到, 關掉開關

 

蒸籠蓋下横放一根筷子, 3分鐘

 

取出花饅頭

 

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  • 阿芳
  • 好漂亮
    學起來