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 櫛瓜(zucchini) 和四季豆終於可以收成了

 

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往年都是種綠色的zucchini, 今年改成討喜的金黃色

 

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不用搭架子的四季豆, 可得辛苦的蹲在地上採收

 

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櫛瓜瑪芬( zucchini muffin)是最家常的一道點心

 

這款少油, 少糖的瑪芬

 

讓我放心的大口吃

 

 

全麥麵粉1

 

低筋麵粉2/3(過篩)

 

細砂糖1/3

 

1/4茶匙

 

肉桂粉1茶匙

 

泡打粉1+1/4茶匙

 

小蘇打粉1/3茶匙

 

 

櫛瓜刨絲2

 

鮮奶1/2

 

雞蛋1

 

沙拉油2大匙

 

蜂蜜2大匙

 

 

烤箱預熱400F

 

 

所有粉類混合均勻

 

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櫛瓜, 鮮奶, 雞蛋, , 蜂蜜混合均勻後, 加入粉中

 

攪拌均勻, 填入瑪芬模中(12)

 

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表面灑上糖粉(1大匙細砂糖+1/4茶匙肉桂粉混合)

 

 

入烤箱烤15分鐘左右, 表面金黃色

 

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