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山藥除了煮湯外, 炒來吃也不錯.

先把絞肉炒變色, 放入山藥(切成丁), 加點醬油, 鹽, 糖拌炒一下, 放點水燜個5分鐘,
加點毛豆, 紅椒.
起鍋前撒點白胡椒粉, 淋點香油...10分鐘就可以搞定的一道菜....



p.s.  削山藥皮時, 我會戴上手套, 或用保鮮膜包著手握著的部分, 以免手會癢

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