茄子横切片(3-4片), 表面抺點橄欖油




有凹凸的煎鍋加熱, 放入茄子(抹油的一面向下),




用中火煎, 出現金黃色的紋路, 再抺點油在表面, 才翻面




直到茄子又出現金黃色的紋路, 且變軟, 就可以放入盤中.




淋上蒜頭末和醬油膏....


 




 



 

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