那天和幾位老同學來到慕名己久
在台大公舘附近的刈包店
這裡的刈包老板很貼心的把肥肉與瘦肉分開放
以方便客人...
你可以選肥, 選瘦, 半肥瘦...
同學們都選瘦, 唯獨我要半肥瘦
唉, 我就別再抱怨喝水都會胖了...
那刈包真好吃, 再配上一碗四神湯
真是美味
我還特別打包了一碗四神湯給老父親
回到加拿大, 一心還念念不忘那刈包的滋味
想想我不在家的這段日子
老公, 兒子也挺辛苦的
不妨做些刈包來慰勞他們一下
刈包麵糰:饅頭製作
發好的麵糰把裡面的氣泡揉出來
分割小塊(我做了18個刈包)
滾圓,桿成長橢圓形
面上抺點芝麻油, 再對折
醒個20分鐘
冷水上蒸籠, 開中大火
水開後, 蒸12分鐘
熄火, 放支筷子在蓋子下面, 留一小空隙
再等個3分鐘才拿出來
另外, 我蒸了一碗走油扣肉
炒了一盤酸菜
用磨咖啡豆的機器,磨了一些花生 打電話給兒子, 要他晚上回來吃刈包嘍....
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