Nanking Cherry – 南京櫻桃
可能這種櫻桃和南京有淵源, 所以叫南京櫻桃
亦或是它的英文是Nanking Cherry 所以翻譯成南京櫻桃
這...我就不去追根究底研究啦...
南京櫻桃的春夏秋冬...
摘了一盒鮮艷的小果子
放入白砂糖
不停的攪動把它煮成漿...
壓擠出裡面的籽不要
然後照著阿基師的小撇步
用少許同色的水果軟糖先把它剪碎
放入果漿中, 慢慢再攪動直到它煮化
因為軟糖中含有果膠, 可以增加果醬的黏稠度
瓶子放入水中煮滾數分鐘, 取出, 倒扣放涼
瓶蓋也放入滾水中浸一下
煮好的果醬倒入瓶中
再倒扣放涼...
我也不知為什麼要倒扣放, 很多人都這樣做, 就照做唄...
酸酸甜甜的南京櫻桃果醬
早餐時拿來抺土司真是好吃...
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