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茄子是一種健身蔬菜。


它富含維生素、礦物質和碳水化合物。


茄子含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、蛋白質。


此外，還含磷、鈣、鉀等微量元素和


膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。


尤其是紫色茄子中維生素含量更高。


多吃茄子, 可以增加血管的抵抗力



千萬別誤會, 我沒那麼有學問


是網路學問...從維基百科裡轉貼過來的....




每年從入秋到冬這段期間, 茄子是既嫩且甜


現在正是吃茄子的好時候...









茄子對切成兩瓣, 表面劃交叉十字刀



入鍋大火蒸, 約7分鐘, 茄子軟爛


淋上醬汁: 蒜末, 醬油, 麻油, 味醂


其時就很讚啦...


不過前天做的XO肉燥還有


於是我又錦上添花, 給它澆了上去...


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