星期天在教會準備的咖哩飯

因為有些人不能留下來, 所以只分了三十人份

剩下約半鍋....不過大家可樂了....有吃還有得帶

 

我也裝了一點回來

 

用饅頭來沾那咖哩汁, 絕對讚...

 

 

 

最近與豆渣成了好朋友...

 

當然做饅頭就有勞它來幫忙



豆渣140公克

 

豆漿210公克

 

快速酵母1+1/4茶匙

 

中筋麵粉500公克

 

25公克

 

橄欖油1大匙

 

 

 

所有材料揉成糰再慢慢加入油

 

揉至三光

 

 

 

放入抺油的盆中, 覆上保鮮膜...醒個40分鐘

 

...比中秋的月亮還要圓還要大

 

 

輕壓出裡面的氣泡

 

檊成大長片, 三摺

 

再檊成長型

 

捲成長棍, 切成10

 

放在蒸籠裡...再醒20分鐘

 

 

 

利用中大火, 溫水蒸...水滾計時15分鐘

 

時間到, 關火...蒸籠蓋下放根筷子

 

再等3分鐘才掀蓋

 

 

 

我也要成為【老王】的媽媽....超好吃的豆渣饅頭

 

熱騰騰的饅頭, 不需要沾咖哩汁

 

輕輕一撕, 直接放入嘴裡...有幸福的感覺哦

 

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    璞玉 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()