素糖醋排骨




一根油條, 中間分開


切約1寸長段




紅蘿蔔切1寸長粗條, 插入油條中間




麵粉半杯, 泡打粉2茶匙, 水半杯


攪成麵糊, 醒個10分鐘




糖醋汁:


糖3大匙, 蕃茄醬3大匙, 醋1大匙


味醂2大匙, 鹽少許, 水少許調勻


可依各人口味加減糖醋量




將油條裹住麵糊, 入熱油鍋中, 大火炸金黃, 取出







鍋中入少許油, 先放紅蘿蔔片...


青椒片...糖醋汁...煮開後, 勾少許芡汁


倒入油條, 切片鳳梨少許(罐頭) 拌勻



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