璞玉的簡單生活

二月的第3個星期一是加拿大

Alberta , Ontario, Manitoba, Saskatchewan 和 Prince Edward Islad

這幾個省的家庭日

1990年Alberta 省為了強調家庭的重要性和家庭價值觀

而訂了這天為法定假日

2007年Saskatchewan 省成為第二個慶祝家庭日的省分

隨後2008年Ontario省也跟進有了家庭日的假日

每年加拿大Alberta省的公定假日共有12天

除了幾個特定節日, 1月1日新年, 12月25日聖誕節

7月1日國慶和11月11日退伍軍人日外

其他的節日都是安排在星期一

而學校常會利用星期五這天來個老師會議什麼的

學生也就樂的多了一個免費假日

既然是家庭日,  雖然老爺, 女兒不在家

但我也可以和兒子一起過

牛仔骨順著骨切塊, 用滾水川燙

鍋中放少許油爆香薑片, 蔥段, 乾辣椒

放入牛肉拌炒...淋入酒

加入八角, 清水蓋過肉, 水開後攺中小火煮約1個小時至肉9分爛

把蔥, 薑, 八角取出不要

牛肉拿出來備用...

另鍋中放入少許油, 加入蒜末, 薑末, 蔥末

及調味料辣椒醬, 柱候醬, 醬油, 蠔油, 糖, 蕃茄醬少許

放入牛肉拌炒均勻...再倒回原來煮牛肉的湯汁裡

加入紅蘿蔔塊...再繼續煮半個小時

這就是香辣的紅燒牛肉