和老同學電話聊天
聊著聊著就說到吃...
老同學說從未吃過鮑魚粥
其實璞玉也沒吃過外面賣的鮑魚粥
乍聽之下, 鮑魚粥好像很費時, 費工而價錢不匪的粥品
不過...
當超市鮑魚罐頭特價時我會買幾罐回家
想吃鮑魚粥, 就開罐來煮
簡單又方便
一個鮑魚罐頭裡面有三隻鮑魚
只用了兩隻鮑魚, 切薄片
雞胸肉一個, 切薄片, 用少許酒, 鹽, 太白粉醃一下
雞湯罐頭一罐
冷飯約二碗
薑絲
蔥絲浸泡在冰水裡
砂鍋中放入薑絲
倒入一罐雞湯和一半量的鮑魚湯汁
再加入一倍的水
把冷飯加入....大火煮開再改小火煮
飯漸糊化
放入雞片...
起鍋前才加入鮑魚片
吃時放點蔥絲, 撒點白胡椒粉
這鮑魚粥實在有夠鮮美
簡單易煮又好吃哦....
老同學...天涼了, 來一碗吧...
台灣好友腿受傷, 有朋友就近送上暖暖的鮑魚粥
璞玉只有在格裡遙遙地也獻上一碗
祝老友早日康復
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