年底邀請一些教會弟兄姐妹們中午來家裡聚餐

因為怕當天早上準備的時間不夠

所以我就在事前先滷了一些菜起來

我覺得要想滷味夠味

滷好後是需要花點時間來浸泡




牛腱先過滾水, 去雜質


鍋中放入牛腱, 加入薑片, 蔥段, 滷味包


醬油, 冰糖和清水蓋過牛腱


大火燒開, 改小火煮約3小時


加入煮熟去殼的雞蛋, 繼續煮約1小時


關火, 浸一晚, 第二天才取出來






接著放入豆乾, 滷汁滾後


改小火約1小時


豆乾拿出來, 同時加入一些滷汁浸泡1-2小時






最後再利用鍋中剩下的滷汁放入海帶捲


小火煮約30分鐘, 熄火再浸泡30分鐘






這些滷牛腱,滷蛋,滷豆乾和滷海帶


看起來是不是很不錯







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