用少許油先爆香薑片, 蔥段, 八角
加入冰糖略炒融
加入清水,放入四個牛腱, 滷味包,
醬油約3/2杯, 紹興酒1杯, 鹽1茶匙
大火煮開, 改小火
煮2小時
取出牛腱, 放涼
白蘿蔔切滾刀塊, 放在滷牛肉的湯汁中, 煮約20分鐘後
兩個牛腱切厚片, 加到蘿蔔中再煮10分鐘
好吃的蘿蔔炆牛腱燒好了
今日晚餐
剩下的另兩個牛腱暫放冰箱冷藏
再想想該如何吃法...
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